Hoppa till innehåll
Konservgeek logotyp

Konservgeek

Din konserveringskompis på nätet

  • Hem
  • Börja konservera
  • Konserveringsrecept
    • Vattenbadskonserverat
    • Tryckkonserverat
  • F.A.Q.
  • Community
    • Forum
    • Patreon
  • Prenumerera
  • Om Konservgeek

Kategori: Teori

Hem / Teori
Luftspalt
Teori

Vad menas med luftspalt (och varför är det viktigt)?

Lämna en kommentar på Vad menas med luftspalt (och varför är det viktigt)?

Med luftspalt menar vi avståndet från livsmedlet i burken upp till undersidan av locket på burken. Luftspalt är helt enkelt det vi på bloggen väljer att kalla det man på andra sidan Atlanten kallar ”headspace”. Det kan vara bra att memorera även ordet headspace eftersom du säkert kommer läsa ett …

Rawpack & hotpack
Teori Tryckkonservering

Råpackning & hetpackning (raw pack & hot pack)

Lämna en kommentar på Råpackning & hetpackning (raw pack & hot pack)

När du tryckkonserverar rena råvaror kommer du ofta stöta på termerna ”raw pack” och ”hot pack” i instruktionerna. Ibland står det bara hot pack, ibland finns det alternativ för både hot och raw pack. Men vad är det här egentligen? Råpackat/raw pack Raw pack, alltså ungefär ”råpackat”, innebär att du …

Botulism
Hygien och hälsa Teori

Hur undviker man botulism?

Lämna en kommentar på Hur undviker man botulism?

OBS! En liten förklaring först innan du läser vidare! Det är väldigt lätt att bli skrämd av botulism när man börjar lära sig om konservering. Det är förståeligt eftersom konsekvenserna är så stora. Den här artikeln kan vara skrämmande men det är inte syftet. Syftet är att lära dig vad …

Vad är en säker konserv?
Hygien och hälsa Kommentarer Teori

Vad är en säker konserv?

2 kommentarer till Vad är en säker konserv?

Hermetisk inkokning – vilket knasigt ord. Det heter väl bara ”konservering”? Nej, egentligen inte, för ordet konservering kan ju lika gärna syfta på att du fryser in eller torkar mat eller liknande. Allting som gör att maten håller längre är konservering. Men just hermetisk inkokning innebär att du steriliserar ett …

Copyright © Konservgeek 2022–. Webbproduktion av Berg Media.