Föreläsning om beredskap och konservering
Föreläsning Hemberedskap

Föreläsningar om beredskapsodling och konservering i Huddinge (26/1)

Idag är det sista dagen att anmäla sig till Huddinge-Botkyrka Trädgårdssällskaps långfrukost på söndag med två intressanta föreläsningar om beredskapsodling och konservering! Dagen inleds med frukost och mingel och därefter får vi lyssna på Valérie Hasler som är författare till boken ”Beredskapsodling – preppa med egenodlade grönsaker”. Hon delar med …

Grönsaker Inläggningar Vattenbadskonservering

Vattenbadskonserverad syltad pumpa

Heli har bakgrund från Estland, där syltad pumpa är en klassiker. Det fanns alltid hemma hos Helis mormor och var därför givet att göra en vattenbadskonserverad syltad pumpa på årets riktigt goda pumpaskörd. Inlagd pumpa gör sig riktigt bra tillsammans med juliga kryddor såsom nejlika och kanel – perfekt nu …

Kommentarer Vattenbadskonservering

Varför vi inte säger ”kokkonservering” om vattenbadskonservering

Vi tycker det är kul att fundera kring ords ursprung och varför saker heter som de gör. En sak vi har funderat lite extra kring på sistone är att många väljer uttrycket kokkonservering när de pratar eller skriver om det vi här på bloggen kallar för vattenbadskonservering. Det vill säga …

Honungsburk
Burkar Teori

Honungsburkar

Nästan allt vi köper i affären som kommer i en glasburk (sylt, honung, konserverade soppor) är burkar med så kallade ”twist-off”-lock. Ibland även kallat ”twist-on”. I svenska hemkonserveringskretsar pratas det dock oftast om honungsburkar, eftersom det billigaste och bästa sättet att få tag på dem är just via butiker som …

Tryckkonserverad kålrot
Rotfrukter Tryckkonservering

Tryckkonserverad kålrot

Vad vore en svensk hemkonserveringsblogg utan ett recept på hur man gör tryckkonserverad kålrot? Kålrot är så pass förknippat med Sverige att det brittisk-engelska ordet för det är ”swede”. Det amerikansk-engelska ordet är ”rutabaga”, vilket är en inlånad anglifierad version av det västgötska ordet för kålrot: rotabagge. Kålrot är en …