Jag känner till folk som brukar ta mat som blir över och konservera, är det säkert?

Kort svar: Nej.

Långt svar: I stort sett nej. Olika livsmedel kräver olika lång inkokningstid (och det varierar beroende på om du har stora eller små bitar, om det är mosat och så vidare), vissa livsmedel kan inte konserveras säkert överhuvudtaget och ibland blir mat bara tråkig i burkform. För att veta om just din mat kan konserveras säkert måste du ha mycket kunskap och dessutom något sätt att kunna veta att du kommer upp i rätt temperatur i mitten av burken. För det krävs dyr laboratorieutrustning och ännu mer kunskap. Oavsett så tillagas också livsmedel när du konserverar, så helt färdiglagad mat blir knappast trevlig om du konserverar den i efterhand. Följ testade recept istället.

Du kanske också gillar …

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *