Att konservera lingonsylt och annan sylt är ett bra sätt att spara plats i kylskåpet om man inte har jordkällare. Och även om vi har det kan det kännas skönt att inte behöva springa ner till källaren för jämnan. Hemma hos oss går det åt mycket lingon till både gröt, …
Grön tomatsalsa
September är här och plötsligt är det svinkallt på nätterna. Med andra ord är tomatsäsongen slut för den här gången och som gissningsvis de flesta andra som har tomatplantor sitter vi här med hur många gröna tomater som helst som kanske inte hinner eftermogna. Vad gör man då? En grön …
Tryckkonserverade rödbetor
Rödbetor associerar vi gärna med inlagda rödbetor i sockerlag. Det är ju såklart väldigt gott, men med tanke på att vi fortfarande har kvar flera burkar med inlagda rödbetor från förra året insåg vi att vi nog kanske har tröttnat lite på de där sliskigt sötsura rödbetorna. Så i morse …
Hemkonserverad (vegetarisk) ärtsoppa
Ärtsoppa är gott, men den enda konserverade ärtsoppan som finns som också är god är Soldatens (icke-vegetariska) ärtsoppa. Det finns en konserverad vegetarisk variant av Soldatens ärtsoppa, men den är helt enkelt inte särskilt god enligt oss. Eftersom hustrun inte äter kött och vi äter vegetarisk ärtsoppa på tub lite …
Konserverad hemmagjord tomatsalsa (Salsa Ranchera)
Häromveckan skördade vi knappt fyra kilo helt enorma tomater. Vi har inte riktigt tid att trycka i oss fyra kilo där och då, så vi passade på att lyxa till höstens tacomys istället med lite hemmagjord konserverad tomatsalsa. Receptet vi gjorde var Salsa Ranchera en salsasås vi även gjorde förra …
Konservera äppelmos
Healthy canning har en bra artikel om hur man går till väga när man ska konservera äppelmos här. Jag utgår från den i det här receptet. Receptfakta Ingredienser Du kan egentligen göra som du brukar göra din äppelmos, så länge du bara har äpplen i samt socker och eventuella torra …
Konservera sylt
Konservera sylt, hur gör man det på bästa sätt? Sluta krångla med att använda konserveringsmedel, ha sjukvårdsmässig hygien när du hanterar burkarna, ställa burkarna upp-och-ner efter att du satt på locket och förvara dem i kylen när du gör sylt. Konservera istället. Det är busenkelt. Enklare och till och med …