Även om det snabbaste sättet att konservera stora mängder kött är råpackning (länk till det receptet finns här), är nog hetpackat kött ändå det om vinner smakpriset. Hetpackat kött är helt enkelt godare i de flesta fall, men kräver också bra mycket mer förberedelsetid. Här ska vi gå igenom hur …
Vår frys var proppad med fläsk efter en längre tids inköp av kort datum-reor. Dags att konservera! Men vad? Det var slut på färdiga matlådor, så spontant tänkte vi på något såsom Pulled Pork eller Amerikansk grytstek (med fläsk istället för nötkött). Men nu råkar vi ju driva en blogg …
Det finns otroligt många sätt att konservera kött på, men råpackat (raw pack) är definitivt det enklaste och snabbaste sättet. Det är gott till att ha i soppor, att steka lite snabbt, med mera. På köpet får du ett lager med fett på toppen av burken som är perfekt att …
Hamburgare i all ära, men det hetaste den senaste tiden har väl ändå varit pulled pork i BBQ-sås. Tänk dig då att ha en burk konserverad pulled pork i BBQ-sås – redo att öppnas och käka direkt! Nomnom. Tryckkonservering är verkligen perfekt för just pulled pork. Den långa koktiden och …
