I vårt föregående blogginlägg skrev vi om hur du kan konservera fransk löksoppa. En klassisk förrätt som ofta äts tillsammans med boeuf bourguignon som vi ska gå igenom här, i konserverad variant. Varför inte servera båda direkt från skafferiet? Den här långkoksklassikern gör sig nämligen perfekt att preppa som tryckkonserverad …
Svamp och kött? Ja tack! Denna burk med konserverad biff stroganoff är perfekt när magen kurrar och man vill slänga ihop en fin middag snabbt. Gör rätten i enlitersburkar om ni är flera i hushållet som vill äta en gourmetmiddag. Om du ska äta allt själv kan du göra den …
Vi har i ett tidigare blogginlägg beklagat oss över att det inte finns ett, av seriösa källor, rekommenderat recept på konserverade kantareller och andra svampar vi hittar i skogen. Det enda receptet från USDA gäller hemkonserverad ”domesticerad svamp”. Eller snarare, det kanske i teorin gäller en hel drös med svampar. …
