Skölj kålroten eller majrovan först för att reducera bakteriekoncentrationen.
Skala kålroten eller majrovan.
Skär kålroten/majrovan i kuber på mellan 2,5–5 cm (1–2 "). Större bitar är dock skrymmande och du får plats med mindre mängd per burk.
Lägg kålrots-/majrovsbitarna i en gryta med vatten och koka upp. Låt dem sjuda i någon minut eller tre. När det är klart kan du hälla bort vattnet.
Under tiden du kokar upp grytan med kålrot/majrova kan du passa på att koka upp en till gryta med bara vatten som du senare ska fylla burkarna med.
Fyll burkar på max 1 liter med kålrot/majrova. Lämna cirka 3 cm luftspalt.
Vill du ha salt kan du hälla i en halv tesked i varje halvlitersburk – det dubbla i varje enlitersburk. Eller en mängd efter ditt eget tycke och smak!
Häll på det kokande vattnet i burkarna och spara en luftspalt på 2,5–3 cm (1"). Ta bort luftbubblor och kontrollera luftspalten. Häll på mer vatten vid behov.
Torka av kanten på burkarna, sätt på lock och ställ ner i tryckkonserveringsapparaten.
Använd 10 psi i tryck om du bor 0–305 m.ö.h, eller 15 psi om du bor högre upp än så.
Om du bara har burkar på 500 ml kör du i 30 minuter. Om du har en eller fler burkar på 1 liter kör du i 35 minuter.