Verktyg som behövs vid konservering

Vare sig du ska vattenbadskonservera eller konservera med tryckkonserveringsapparat behöver du ett antal verktyg för att göra livet lättare. Verktygen är inga konstigheter och inte särskilt dyra. Först behöver du såklart burkar, men de har vi gått igenom i ett annat inlägg. Konserveringsapparater går vi också igenom i ett separat inlägg.

På vår systersajt Konservbutik säljer vi många av verktygen vi tar upp här. Vill du stödja vårt arbete med bloggen får du väldigt gärna ta en titt där genom våra länkar i texten nedan om du behöver något verktyg. Den här artikeln innehåller alltså en den reklam för egen verksamhet.

Griptång/burktång

Du måste verkligen ha en griptång. Den kommer du inte undan. Burktången är den som gör att du kan ställa ner och ta ur burkar ur konserveringsapparaten utan att du ger dig själv femtonde gradens brännskada över hela din hand.

Det finns olika varianter på tänger, och de har olika för och nackdelar. Bilden här visar en tång från Westmark som egentligen är framtagen för Weck-burkar, men vi anser att den passar riktigt bra till i stort sett alla burkar. Men det finns även tänger som är framtagna mer med mason jars och honungsburkar i åtanke.

Oavsett vilken tång du är ute efter kan du hitta det mesta på vår systersajt Konservbutik (länk till egen verksamhet)!

Burktratt

Vi antar att man teoretiskt sett klarar sig utan det i vissa fall, men du vill nog ändå ha en riktig burktratt för att undvika alltför mycket kladd. Det finns en mängd olika bra trattar som funka olika bra till olika burkar. Vi säljer burktrattar både av metall och av plast som passar till de flesta burkar på vår systersajt (länk till egen verksamhet). Weck säljer en tratt (samarbetslänk till Amazon.se) som såklart passar deras RR100-burkar perfekt men som av en händelse även passar de flesta patentlåsburkar, samt till de flesta av Le Parfaits Familia Wiss-burkar.

Har du olika burksystem hemma kan det vara trevligt med flera olika trattar.

Luftspaltmått

För att enkelt se om du har rätt luftspalt (”headspace”) finns det speciella luftspaltmått (länk till vår systersajt Konservbutik där du kan köpa dessa) man sticker ner i burken när den är fylld. Nog för att en linjal eller måttstock (nästan) går lika bra, men det kan vara praktiskt (och mer hygieniskt) att ha en mätsticka helt dedikerad till just konserveringen, som dessutom är uppmärkt med fyra vanliga steg (1/4, 1/2, 3/4 och 1 tum). Medan man ändå håller på kan man passa på att använda den andra sidan av måttet till att avlägsna bubblor från burkarna.

Konserveringsställ/rack

Om du ska vattenbadskonservera i en kastrull eller tryckkonservera i en tryckkonserveringsapparat behöver du ha något i botten för att burkarna inte ska hoppa runt och riskera att gå sönder under konserveringsprocessen. Antingen kan du använda dig av en kökshandduk eller så använder du något lite elegantare och köper ett konserveringsrack/bottenplatta från vår systersajt Konservbutik (länk till egen verksamhet). Vid köp av en tryckkonserveringsapparat brukar en bottenplatta av denna typ medfölja. En bottenplatta kan också användas som mellanplatta om du konserverar flera lager burkar.

Grytvantar (två, alltså)

Alla har väl det här, men kan väl vara värt att nämna. De behövs.

Magnetpinne för lock behövs inte!

Förr kokade man alltid lock från Ball innan man konserverade med dem för att mjuka upp packningen lite. Då brukade man använda en pinne med magnet på för att fiska upp locken från det kokande vattnet. Detta behövs dock inte längre då Ball har ändrat sammansättningen i packningen sedan dess. Trots det är det många gamla rävar på Youtube och Instagram som fortfarande envisas med att koka sina lock av gammal vana. Det skadar kanske inte, men det tillför ingenting heller. Vi har och använder ingen själva, och vi säljer därför inte denna typen av magnet på Konservbutik heller.

Gillade du inlägget? Stötta oss gärna på Patreon!