Efter många månaders arbete under vintern och våren är vår onlinekurs i konservering på Hemkonservering.se äntligen klar!
Vi skapade kursen för att samla allt det vi själva önskar att vi hade haft när vi började konservera – på ett och samma ställe. Sedan vi startade vår blogg Konservgeek.se 2022 har vi fått många förfrågningar om onlinekurser, så nu tyckte vi att det verkligen var dags!
Kursen innehåller 3,5 timmars videomaterial som varvar teori och praktik under 9 lektioner.
Onlinekurs i konservering, innehåll:
1. Introduktion
Vi går igenom grunderna i hemkonservering med fokus på historia, bakterier och fysik. Du lär dig hur konservering fungerar och begrepp som botulism, altitud och luftspalt. Vi tittar också på vilka metoder som passar vilka livsmedel.
2. Verktyg
Du får en genomgång av de viktigaste verktygen för att komma igång med hemkonservering, samt tips på utrustning vi själva använder och rekommenderar.
3. Burkar
Vi berättar mer om olika typer av konserveringsburkar, hur de används och hur du kontrollerar att vakuum har bildats korrekt.
4. Tryckkonserverare
Du får en genomgång av olika tryckkonserverare på marknaden och hur de fungerar, så att du kan välja en som passar dig.
5. Vattenbadskonservering
Vi går steg för steg igenom hur du går tillväga när du vattenbadskonserverar. I videoexemplet visar vi hur vi vattenbadskonserverar äppelbitar i äppeljuice.
6. Tryckkonservering
Vi går steg för steg igenom hur du går tillväga när du tryckkonserverar mat. I videoexemplet visar vi hur vi gör för att vattenbadskonservera råpackade morötter.
7. Ångkonservering
Du får lära dig hur du ångkonserverar – ett praktiskt tids- och energibesparande alternativ till vattenbadskonservering.
8. Säkra recept
Vi ger information om säkra receptkällor och hur du kan börja komponera egna recept när du har mer erfarenhet. Du får också tips på böcker och resurser för vidare fördjupning.
9. Felsökning
Det finns mycket som kan gå fel när man konserverar. Därför har vi även satt ihop en video där vi går igenom vanliga misstag du kan råka göra och hur du kan undvika dem.
Läs gärna mer om kursen på Hemkonservering.se eller besök köpsidan i vår webbutik här.
