Konservgeeks forum

Ser ofta frågor i konserveringsgrupper om wecks 580 ml-burkar går att använda när receptet säger att burken ska hålla 500 ml. Nu har jag hällt nära exakt 500 ml vatten i mold och tulip. Det är knappt ens en halv cm luft kvar när locket är på. De där sista 80 ml fyller burkarna till bredden och det pyser över om locket sätts på. De är väldigt uppenbart halvlitersburkar och sannolikheten är låg för att man kommer få i ens så mycket när man tar hänsyn till headspace + wecks extra 0,5cm som locket bygger på.

Helt rätt! Tack för tydliga bilder. Vi har inte hunnit filma och sådär än, men vi som sitter på både Weck 580 ml samt Ball pint har redan testat och sett att man får i princip exakt samma headspace när man tömmer över vatten från en pint (runt 470 ml) till en Weck Mold 580 ml. Helt knäppt hur de kan räkna så olika, men så är det helt enkelt. Så jag tycker helt klart man ska köra Weck 580 ml på tider för pint/½ liter.