Sökningen fann 120 träffar

Gå till avancerad sökning

av Jocke
18 jan 2025, 18:49
Kategori: Tryckkonservering
Tråd: Det går lika bra med selleri
Svar: 2
Visningar: 397

Re: Det går lika bra med selleri

Kul Werner och Werner-referens! :) Jänkarna menar i princip alltid bladselleri när de säger "celery". Rotselleri kallas för "celeriac". Det är tyvärr inte utbytbart mellan varandra – rotselleri används ju som en rotfrukt trots allt. Rent tekniskt sett finns det inget tryckkonserv...
av Jocke
12 jan 2025, 18:35
Kategori: Utrustning
Tråd: Canning racks - mellanbrickor
Svar: 4
Visningar: 2152

Re: Canning racks - mellanbrickor

Absolut! Ebay.com eller Amazon.com är nog dina enda alternativ om du vill ha original. Grattis till en fin tryckkonserverare i alla fall! :) 910:an är en söt liten rackare. Egentligen finns det inget krav på att du måste ha specifikt All Americans egna rack om du tycker det är meckigt. Du behöver et...
av Jocke
05 nov 2024, 17:53
Kategori: Utrustning
Tråd: Vilka burkar är egentligen BÄST?!
Svar: 12
Visningar: 112377

Re: Vilka burkar är egentligen BÄST?!

Tills de blir böjda eller rostiga på något sätt! :) Kan vara två eller tio gånger, beror helt på hur bra locket klarat sig. Lär man sig öppna locket försiktigt utan att böja det håller det oftast ganska länge.

av Jocke
12 okt 2024, 07:58
Kategori: Tryckkonservering
Tråd: Vad har du tryckkonserverat idag?
Svar: 27
Visningar: 135792

Re: Vad har du tryckkonserverat idag?

Absolut! Receptet för köttbullar är i princip samma som receptet för köttfärs. Strunta bara i att forma färsen till köttbullar så blir det bra. Vi har inte själva gjort en beskrivning för det än, men vi får väl göra det framöver helt enkelt. USDA/NCHFP Healthy Canning Köttbullar på Konservgeek Så om...
av Jocke
12 okt 2024, 07:48
Kategori: Tryckkonservering
Tråd: Gröna bönor
Svar: 3
Visningar: 19193

Re: Gröna bönor

Japp, svartkål går bra! Receptet heter ursprungligen "Spinach and other greens" (källan här: https://nchfp.uga.edu/how/can/canning-vegetables-and-vegetable-products/spinach-and-other-greens/). Det är alltså i princip alla bladgrönsaker som gäller, och svartkål får man ju ändå definiera som...
av Jocke
09 okt 2024, 19:08
Kategori: Tryckkonservering
Tråd: Vad har du tryckkonserverat idag?
Svar: 27
Visningar: 135792

Re: Vad har du tryckkonserverat idag?

Härligt!! Kul, ser fint ut!

av Jocke
04 okt 2024, 19:09
Kategori: Utrustning
Tråd: Vilka burkar är egentligen BÄST?!
Svar: 12
Visningar: 112377

Re: Vilka burkar är egentligen BÄST?!

Jag håller faktiskt med om det mesta du säger om Weck. Vi har dock ändå ganska bra erfarenhet av att återanvända packningar, så den biten tycker jag ändå funkar rätt bra. Men i övrigt föredrar jag Ball idag också.

av Jocke
04 okt 2024, 19:06
Kategori: Tryckkonservering
Tråd: Vad får man inte konservera och varför?
Svar: 3
Visningar: 24731

Re: Vad får man inte konservera och varför?

Jo men precis. Håller med helt.

av Jocke
30 sep 2024, 09:45
Kategori: Övrigt konserveringsrelaterat
Tråd: Presentationstråd!
Svar: 16
Visningar: 79992

Re: Presentationstråd!

Kuuul! Vad spännande! Fermentering är fortfarande ganska outforskat för vår del (även om jag läst på lite om hur det oftast går till när det gäller grönsaker). Det enda jag egentligen gjort är surdegsbröd (hade en period på några år där jag gjorde det lite då och då, min surdeg har dock möglat nu ef...
av Jocke
29 sep 2024, 07:16
Kategori: Tryckkonservering
Tråd: kött som kött?
Svar: 1
Visningar: 13119

Re: kött som kött?

Rött kött = samma! Alltså Nöt, fläsk, lamm och viltkött går att byta mellan helt fritt.

Däremot brukar bacon och korv vara ingredienser som man säger att man ska vara försiktig med att laborera med själv. Har du någon länk till något recept du var nyfiken på så kan vi kolla lite på det?


Gå till avancerad sökning