Konservgeeks forum

Kul! Väldigt smart att använda soppmallen på det sättet. Det är ju inte svårare än så om man hade önskat ha nudlar eller grädde i liksom. Och väldigt bra att ha beredskapsmat på jobbet! Helt suveränt faktiskt. Jag själv har det också numera, men inte mina egna konserver utan med köpekonserver. En ko...

Hej! Ni var på tok för snabba med att skruva av ringen och ställa ner i källaren. 12–24 timmar ska man vänta enligt rekommendationerna. Vakuumet kontrollerar ni genom att lyfta i locket (utan skruvringen). Sitter det kvar är det vakuum. Ni kan också dubbelchecka genom att trycka med tummen på locket...

Vi måste nog göra en artikel om det här. Det är ganska enkelt att minska på recepten, men bara om man faktiskt vet hur man gör, vilket tyvärr kanske inte är helt uppenbart. Funktionen du vill ha finns alltså redan. :) Här kommer en snabb förklaring i en skärmdump! Skärmbild från 2025-10-13 15-46-47....

Hej! Amerikanarna är väldigt noga med att poängtera att om man har en "flat top stove" är det noga att man måste kolla att den verkligen klarar vikten. Jag har aldrig varit med om att det varit ett problem, och har aldrig hört någon som haft det heller. Till saken hör att amerikanarna är e...

Olja beter sig nog inte som vilket annat livsmedel som helst. Vad jag läst mig till har olja en förmåga att isolera andra ingredienser, vilket gör att tiderna man annars kunnat förvänta sig inte stämmer. Och jag misstänker att det krävs tester för en massa olika kombinationer. Det är väl just därför...

Hej! Just det, jag har ju mest läst på om botulism i sammanhanget livsmedel. Men det stämmer som du säger, att olja är en bra miljö för botulinumsporer att gro i. Kokar du oljan något i samband med att du gör salvorna? För det kan ju nämligen också göra förutsättningarna ännu bättre, nämligen att dö...

Absolut finns det konserveringssäkra recept på bostongurka. Vi kommer faktiskt publicera ett om typ en månad. Nyckelordet är att du ska söka efter cucumber relish. Bostongurka är helt enkelt ett svenskt namn. Man kan väl säga så här i alla fall. En fingervisning är alltid att 2,5–3 % ättiksyra är lä...

Testa för all del om du vill! Men det blir ganska smuligt och sådär eftersom det är så välkokt, så jag har svårt att tänka mig att det blir särskilt kul att grilla. Hur som helst, själva USDA-receptet heter "Meat, Strips, Cubes or Chunks". Chunks är väl egentligen precis det du beskriver a...