Hej!
Tror du att du har möjlighet att försöka få till en skärmdump? Är du på mobil, surfplatta eller dator?
Sökningen fann 125 träffar
- 12 mar 2025, 23:04
- Kategori: Nyheter
- Tråd: Ser ej att beställa på butiksidan
- Svar: 3
- Visningar: 23888
- 17 feb 2025, 14:50
- Kategori: Tryckkonservering
- Tråd: Kokat över
- Svar: 1
- Visningar: 22416
Re: Kokat över
Det är okej så länge det är minst 50 % av vätskan kvar i burkarna. Det är såklart tråkigt när det händer, men det är vanligare på vissa recept än andra. Just pulled pork-receptet verkar ha en tendens att koka över. Det man kan göra för att minska risken är att låta trycket sjunka långsammare när man...
- 11 feb 2025, 02:10
- Kategori: Tryckkonservering
- Tråd: Konservera fisk
- Svar: 5
- Visningar: 28842
Re: Konservera fisk
Det är frågan om den där ganska lilla mängden ättika räcker för att nå 4,5 i pH eller lägre. Och frågan är hur länge man i så fall behöver koka för att få det sterilt från andra mikroorganismer. Samtidigt har jag svårt att uppskatta mängderna i formatet det står i. Står det hur länge det ska vattenb...
- 30 jan 2025, 07:04
- Kategori: Tryckkonservering
- Tråd: Konservera fisk
- Svar: 5
- Visningar: 28842
Re: Konservera fisk
Uppdatering: Fick lite hjälp från folk på facebookgruppen Hermetisering av mat: Det finns en källa (Michigan State University) som faktiskt anger att man kan tillsätta tomatsås: https://www.canr.msu.edu/news/preserving_fish_through_canning Sen har University of Alaska Fairbanks en artikel om egenfis...
- 29 jan 2025, 19:25
- Kategori: Tryckkonservering
- Tråd: Konservera fisk
- Svar: 5
- Visningar: 28842
Re: Konservera fisk
Hej! Jag lyckades missa det här inlägget, ursäkta! Tyvärr finns det vad jag känner till inga framtagna recept på fisk i tomatsås. Men jag kan kolla runt med några duktiga själar för att se om någon annan känner till det. Kul med tanken att konservera mört hur som helst. Det är ju en väldigt mager fi...
- 18 jan 2025, 18:49
- Kategori: Tryckkonservering
- Tråd: Det går lika bra med selleri
- Svar: 2
- Visningar: 16437
Re: Det går lika bra med selleri
Kul Werner och Werner-referens! :) Jänkarna menar i princip alltid bladselleri när de säger "celery". Rotselleri kallas för "celeriac". Det är tyvärr inte utbytbart mellan varandra – rotselleri används ju som en rotfrukt trots allt. Rent tekniskt sett finns det inget tryckkonserv...
- 12 jan 2025, 18:35
- Kategori: Utrustning
- Tråd: Canning racks - mellanbrickor
- Svar: 6
- Visningar: 60080
Re: Canning racks - mellanbrickor
Absolut! Ebay.com eller Amazon.com är nog dina enda alternativ om du vill ha original. Grattis till en fin tryckkonserverare i alla fall! :) 910:an är en söt liten rackare. Egentligen finns det inget krav på att du måste ha specifikt All Americans egna rack om du tycker det är meckigt. Du behöver et...
- 05 nov 2024, 17:53
- Kategori: Utrustning
- Tråd: Vilka burkar är egentligen BÄST?!
- Svar: 12
- Visningar: 173136
Re: Vilka burkar är egentligen BÄST?!
Tills de blir böjda eller rostiga på något sätt! 
Kan vara två eller tio gånger, beror helt på hur bra locket klarat sig. Lär man sig öppna locket försiktigt utan att böja det håller det oftast ganska länge.
- 12 okt 2024, 07:58
- Kategori: Tryckkonservering
- Tråd: Vad har du tryckkonserverat idag?
- Svar: 27
- Visningar: 232693
Re: Vad har du tryckkonserverat idag?
Absolut! Receptet för köttbullar är i princip samma som receptet för köttfärs. Strunta bara i att forma färsen till köttbullar så blir det bra. Vi har inte själva gjort en beskrivning för det än, men vi får väl göra det framöver helt enkelt. USDA/NCHFP Healthy Canning Köttbullar på Konservgeek Så om...
- 12 okt 2024, 07:48
- Kategori: Tryckkonservering
- Tråd: Gröna bönor
- Svar: 3
- Visningar: 39664
Re: Gröna bönor
Japp, svartkål går bra! Receptet heter ursprungligen "Spinach and other greens" (källan här: https://nchfp.uga.edu/how/can/canning-vegetables-and-vegetable-products/spinach-and-other-greens/). Det är alltså i princip alla bladgrönsaker som gäller, och svartkål får man ju ändå definiera som...