Sökningen fann 118 träffar

av Jocke
05 nov 2024, 17:53
Kategori: Utrustning
Tråd: Vilka burkar är egentligen BÄST?!
Svar: 12
Visningar: 69376

Re: Vilka burkar är egentligen BÄST?!

Tills de blir böjda eller rostiga på något sätt! :) Kan vara två eller tio gånger, beror helt på hur bra locket klarat sig. Lär man sig öppna locket försiktigt utan att böja det håller det oftast ganska länge.

av Jocke
12 okt 2024, 07:58
Kategori: Tryckkonservering
Tråd: Vad har du tryckkonserverat idag?
Svar: 27
Visningar: 47080

Re: Vad har du tryckkonserverat idag?

Absolut! Receptet för köttbullar är i princip samma som receptet för köttfärs. Strunta bara i att forma färsen till köttbullar så blir det bra. Vi har inte själva gjort en beskrivning för det än, men vi får väl göra det framöver helt enkelt. USDA/NCHFP Healthy Canning Köttbullar på Konservgeek Så om...
av Jocke
12 okt 2024, 07:48
Kategori: Tryckkonservering
Tråd: Gröna bönor
Svar: 3
Visningar: 4206

Re: Gröna bönor

Japp, svartkål går bra! Receptet heter ursprungligen "Spinach and other greens" (källan här: https://nchfp.uga.edu/how/can/canning-vegetables-and-vegetable-products/spinach-and-other-greens/). Det är alltså i princip alla bladgrönsaker som gäller, och svartkål får man ju ändå definiera som...
av Jocke
09 okt 2024, 19:08
Kategori: Tryckkonservering
Tråd: Vad har du tryckkonserverat idag?
Svar: 27
Visningar: 47080

Re: Vad har du tryckkonserverat idag?

Härligt!! Kul, ser fint ut!

av Jocke
04 okt 2024, 19:09
Kategori: Utrustning
Tråd: Vilka burkar är egentligen BÄST?!
Svar: 12
Visningar: 69376

Re: Vilka burkar är egentligen BÄST?!

Jag håller faktiskt med om det mesta du säger om Weck. Vi har dock ändå ganska bra erfarenhet av att återanvända packningar, så den biten tycker jag ändå funkar rätt bra. Men i övrigt föredrar jag Ball idag också.

av Jocke
04 okt 2024, 19:06
Kategori: Tryckkonservering
Tråd: Vad får man inte konservera och varför?
Svar: 3
Visningar: 10675

Re: Vad får man inte konservera och varför?

Jo men precis. Håller med helt.

av Jocke
30 sep 2024, 09:45
Kategori: Övrigt konserveringsrelaterat
Tråd: Presentationstråd!
Svar: 16
Visningar: 45674

Re: Presentationstråd!

Kuuul! Vad spännande! Fermentering är fortfarande ganska outforskat för vår del (även om jag läst på lite om hur det oftast går till när det gäller grönsaker). Det enda jag egentligen gjort är surdegsbröd (hade en period på några år där jag gjorde det lite då och då, min surdeg har dock möglat nu ef...
av Jocke
29 sep 2024, 07:16
Kategori: Tryckkonservering
Tråd: kött som kött?
Svar: 1
Visningar: 1082

Re: kött som kött?

Rött kött = samma! Alltså Nöt, fläsk, lamm och viltkött går att byta mellan helt fritt.

Däremot brukar bacon och korv vara ingredienser som man säger att man ska vara försiktig med att laborera med själv. Har du någon länk till något recept du var nyfiken på så kan vi kolla lite på det?

av Jocke
25 sep 2024, 20:52
Kategori: Odling
Tråd: Tomattips
Svar: 17
Visningar: 85542

Re: Tomattips

Jag lämnar nog över frågan främst till Heli, men vi körde den i en odlingslåda utanför växthuset. Tog lite tid att få den att mogna, men till sist gjorde den ju det. Tror det blev ganska bra skörd ändå..? Eller vad säger du Heli?

av Jocke
18 sep 2024, 10:26
Kategori: Vattenbadskonservering
Tråd: Fråga om tomat/zucchini sås
Svar: 1
Visningar: 1223

Re: Fråga om tomat/zucchini sås

Det låter spontant som en salsa, förutom zucchinin. "Gör-det-själv-salsan" tillåter tomater, lök, chili och paprika samt citron- och/eller limejuice, med relativt fritt utrymme att justera proportionerna på de fasta ingredienserna. Men zucchinin gör det ju lite svårare. Ska gräva vidare, m...