Konservgeeks forum

Hej igen, Det här är Strömsös recept för vattenbadskonservering (tänker de att de är så surt att det inte är något problem?): ca 200 g mörtfilé (ungefär 3 mörtar) 150 g passerad tomat 20 g ättika 30 g olja (raps-, oliv- eller annan matolja) 10 g salt steriliserade glasburkar med skruvlock av metall

Supertack för dessa svar!

Om jag förstår det rätt så skall inte det vara något problem med mört och tomatsås. I det finska Tv-programmet Strömsö så konserverar de mört genom vattenbadskonservering. Men det verkar lite riskabelt?

Mvh
Leif

Hej,

har någon tryckkonserverat fisk i sås, exempelvis tomatsås? Hittar bara hur man tryckkonserverar fisk utan sås? Hade tänkt prova finska trenden att konservera mört.

Leif