Konservgeeks forum

Antar att du tänkte på Maizena Snowflake? Ja men eller hur. Det visade sig dessutom att det inte ens går att beställa det som privatperson. Trist... Vi gjorde äppelmust härom veckan. I år testade vi att konservera istället för att pastörisera (som vi gjort tidigare år), och vi tycker faktiskt det sm...

Smörgåsgurka och hjortronsylt var senaste påhitten. Hade hoppats på att vara igång med tomatsås men skörden har gått åt skogen så får testa lite annat ett tag. Kul! Hjortronsylt har vi gjort många år, men förra året blev det så pass mycket att vi har kvar än, så det blev inget i år. Vår tomatskörd ...

Vi har faktiskt konserverat äppelmust idag. Vi har alltid pastöriserat den förr i sådär runt 80 grader, men det kommer med några nackdelar. Dels är det ganska meckigt att pastörisera i en exakt temperatur i en viss tid, dels är det klokast att förvara svalt i jordkällare när man pastöriserar, men fr...

Hej och grattis till forumets första post, utöver vi två administratörers inlägg!

Det där låter faktiskt mycket bättre. Har dessutom haft möjligheten att låna en husbil en vecka i sommar och åkt runt lite, så nu känner jag att jag har lite mer koll på det där med gasol och husvagnstuber.

Tack!

Än är det ingen som skrivit här på forumet utöver oss två, men jag kämpar väl på i hopp om att någon vågar sig på en diskussion här framöver. Igår gjorde vi "apple pie filling", alltså färdig fyllning till äppelpajer. Amerikanska sådana såklart, men vi tänkte se hur det funkar att ha det t...

Än är det bara vi två som ens skriver något här på forumet, men jag kämpar på.

Hittade billigt krav-kött på mataffären igår, så planen är att göra gulasch någon dag framöver. Lär bli ett recept skrivet på samma gång.

Jag har funderat lite på det här med matlåda i burk. Igår tog jag med mig en burk pulled pork till jobbet och det kändes väldigt smidigt. Fick lite feeling och vill göra mer grejer man kan ha som matlåda när man inte har något annat att plocka med sig. Vet att många på de olika facebookgrupperna har...

Hej! Är du ny här? Klart du är! Alla är nya här i skrivande stund. Vem är du?! Jag kan börja. Jag heter Jocke och bor med min fru Heli i Delsbo utanför Hudiksvall. Vi startade Konservgeek eftersom vi saknade en vettig mer komplett sida för konservering enligt mer testade metoder. Själva har vi konse...

Häromdagen sådde vi tomater. Plommontomater, bland annat, som ska lämpa sig lite extra bra för att konservera. Lite mindre vattniga, lite mer köttiga.

Förresten testar vi i år även lagringsbara tomater (som alltså inte måste konserveras i första taget). Det ska bli väldigt spännande.

Häromdagen gjorde jag Pulled Pork i BBQ-sås. Receptet från All new Ball book of Canning. Vi ska skriva ihop en översättning till bloggen snart.

Det blev hur som helst sviiiingott. Pulled pork. I burk! Bara att öppna och äta!